Areál černokosteleckého pivovaru představuje mimořádně dochovaný soubor industriální architektury s unikátní technologií z doby první republiky. Díky dlouholetému úsilí soukromých majitelů se podařilo odvrátit jeho hrozící zánik. Postupně se pivovaru navrací nejen původní podoba, ale také život – v prostorách se nachází muzeum, kulturní centrum i funkční minipivovar.
Pohled na pivovar z výšky od západu, 2024
Černokostelecký pivovar byl vystavěn v letech 1838–1841 na popud knížete Aloise II. z Lichtensteina. Až do druhé světové války byl pravidelně modernizován, s nástupem socialistického hospodaření ale modernizace ustaly a zanedbávala se i údržba. V roce 1987 výroba piva skončila a areál poté chátral.
K zásadní změně došlo v roce 2000, kdy pivovar zakoupili dva nadšení milovníci pivovarnictví. Zahájili náročnou záchranu areálu, do kterého střechou zatékalo, trpěl také degradací fasád, narušením konstrukcí a nevhodnými novodobými úpravami. Paradoxně se však autenticky dochovaly historické technologie, které zde zůstaly od posledních modernizací v době první republiky.
Práce započaly v roce 2001 vyklizením areálu – jednalo se o zhruba 6 000 m³ suti – a následně byla zahájena postupná obnova. V roce 2009 došlo k otevření hostince, dále se podařilo zpřístupnit část výrobních prostor, vybudovat expozice, začaly se zde pořádat kulturní akce. Vzniklo také Národní muzeum pivovarnictví, které dnes na ploše více než 4 000 m² prezentuje rozsáhlou sbírku technologického zařízení a disponuje obsáhlým fotografickým archivem. Rychlost a rozsah prací se odvíjí od množství sehnaných financí, klíčovým impulsem se proto stala dotace z fondů EHP a Norska v letech 2021–2024. Umožnila provést rozsáhlou opravu střech, fasád i dvorních ploch a obnovit výrobní technologie včetně historické varny, parního stroje a sladovnických zařízení. V současnosti se připravuje revitalizace unikátního polygonálního žentourového mlýna. Majitelé také neustále doplňují historickou technologii, kterou získávají z demolovaných pivovarů po celé střední Evropě.
Svým neutuchajícím úsilím vlastníci vdechli pivovaru nový život. Dnes slouží nejen jako muzeum a místo živé prezentace tradičního pivovarnického řemesla, ale i jako kulturní centrum s pravidelným návštěvnickým provozem. Zdejší akce jako Vykulení a Vysmolení pomáhají udržet již prakticky zaniklé řemeslo bednářství.
Nominuje NPÚ, ÚOP středních Čech.
Na cenu NPÚ v kategorii Záchrana památky je navržena společnost Dej Bůh štěstí, s. r. o., zastoupená Ing. Milanem Starcem, Tomášem Vodochodským a spolupracovníky Jiřím Kabelkou, Pavlem Čihákem a Jiřím Slabou.
